Güde Messer
die Messer
Solingen Germany
Universalmesser Universalmesser

Güde Universalmesser

Güde Universalmesser sind seit den 1950er Jahren der Klassiker unter den Küchenmessern. Das Güde Universalmesser ist spülmaschinenfest. Berühmt ist es aber vor allem wegen seiner außergewöhnlichen Schärfe und dem damals schon innovativen doppelseitigen Hohlschliff. Das Universalmesser für die Küche eignet sich mit der Mikro-Verzahnung zum perfekten Schneiden von Tomaten genauso wie zum Schälen und Zerkleinern von Obst, Gemüse und vielen anderen Lebensmitteln.

Die Klinge der Universalmesser von Güde

Universalmesser doppelter Hohlschliff
Beim beidseitigen mikroverzahnten Hohlschliff wird von beiden Seiten eine Hohlkehle geschlifen.

Eine echte Besonderheit des Universalmessers ist der doppelseitige Hohlschliff. Dadurch gelingt ein sehr exaktes und gerades Schneiden zum Beispiel von dünnen Tomatenscheiben. Daher ist es besonders als Tomatenmesser beliebt. Der Erfinder des Güde-Wellenschliffs sorgt durch die spitzen Mikro-Zähne des Universalmessers dafür, dass nur die Spitzen der geschliffenen Klinge die Schneideunterlage berühren. Die geschärften Flanken bleiben dadurch besonders lange scharf. Die Mikro-Verzahnung wird bei Güde ebenfalls von Hand geschliffen.

Die Klingen der Universalmesser bestehen aus erstklassigem Spezial-Messerstahl, sind eisgehärtet und poliert. Extrem scharf und extrem vielseitig sind daher die wichtigsten Eigenschaften des Universalmessers. Selbst weiche und wässrige Lebensmittel mit Schale lassen sich durch die sehr feinen und von Hand geschliffenen Zähne perfekt schneiden.

Griffe der Universalmesser

Das Original Universalmesser von Güde gibt es mit unterschiedlichen Griffen. Der Klassiker ist die schwarz-weiß geschichtete POM-Griffschale. Neben diesem Klassiker gibt es das Universalmesser auch in stylischen Farben als Barmesser. Alle POM-Griffe sind erstklassig verarbeitet und feinpoliert. Mit Güde Edelstahlnieten sind die Messergriffe dauerhaft und sicher befestigt.

Derzeit sind folgende Farben der Griffe des Universalmessers verfügbar:

Die Barmesser-Editionen sind ausschließlich mit der 10 cm Klinge ausgestattet:

Das vielseitige und pflegeleichte Universalmesser ist für jede Küche eine große Bereicherung.