Zubereitungsmesser

Wenn Sie in Ihrer Küche nur ein einziges Messer haben dürften, empfehlen wir Ihnen das Zubereitungsmesser. Es ist als Allzweckmesser für die Küche konzipiert. Es unterscheidet sich zum Beispiel vom Kochmesser durch eine schmalere Klinge. Vom Schinkenmesser unterscheidet es sich durch eine kürzere Klinge und vom Filiermesser durch eine dickere und dadurch steife Klinge. Durch diese Kombination der Klingengeometrie aus den wichtigsten Küchenmessern wird das Zubereitungsmesser zum Universalmesser für jede Köchin und für jeden Koch zuhause und in der Profiküche. Es ist mit seinen vielen Funktionen für den täglichen Gebrauch konzeptioniert.

Bei Güde ist das Zubereitungsmesser kein leerer Sammelbegriff unter dem dann auf die vielen notwenigen Küchenmesser verwiesen wird, sondern ein echtes Universalmesser für fast alle Zwecke in der Küche. Mit diesem Messer brauchen Sie keine vielfältige Kollektion mit je einem Messer für jede Zutat.

Das können Sie mit einem Zubereitungsmesser machen

Das Zubereitungsmesser erledigt als Allzweckmesser alle Arbeitsschritte bei der Vorbereitung von Lebensmitteln und Zutaten in der Küche. Jede Art von Gemüse schneiden, Salat schneiden, Kräuter fein schneiden, Fleisch in Stücke schneiden oder filetieren.

Gemüse würfeln und Gemüse putzen, Käse und Tomaten schneiden, Fleisch ausbeinen, Kräuter Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Für alle diese und viele weitere Funktionen bieten wir Ihnen auch unsere Güde Spezialmesser an. Aber wie gesagt: Wenn Sie nur ein richtig gutes Messer kaufen möchten, entscheiden Sie sich für das Zubereitungsmesser. Mit kleinen Abstrichen bei der Eignung für jede einzelne Disziplin können Sie dadurch die meisten Arbeiten in der Küche mit einem einzigen Messer erledigen. Kurzum: Dieses Messer eignet sich für alle vorbereitenden Fleißarbeiten in der Küche. Wenn Sie ein zweites hochwertiges Messer kaufen möchten, entscheiden Sie sich für ein klassisches Gemüsemesser.

Varianten von Zubereitungsmessern

Acht Varianten von Zubereitungsmessern aus unserem Programm machen die Auswahl nur scheinbar schwer. Denn hier können Sie sich direkt an Ihren wichtigsten Anforderungen orientieren:

Griffe der Zubereitungsmesser

Außer das Synchros Messer sind alle Varianten mit dem legendären Doppelkropf ausgestattet. Zwischen den beiden Kröpfen werden die Griffschalen fugenlos mit drei Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Ergonomisch geformt mit über 110 Jahren Erfahrung werden die Griffe der Zubereitungsmesser so designt, dass jedes einzelne perfekt ausbalanciert in der Hand liegt.

Fünf Modelle mit Edelholzgriffen:
Aus den Alpha Messerserien erhalten Sie das Messer mit vier unterschiedlichen Edelhölzern: Birne, Walnuss, Olive und Eiche. Dazu kommt ein außergewöhnlich schön designtes Modell aus der Serie Delta mit einem Griff aus Grenadill-Holz.

Zwei spülmaschinenfeste Zubereitungsmesser:

• Kappa Zubereitungsmesser aus Vollmaterial in einem Stück geschmiedet.
• Alpha Zubereitungsmesser mit hochwertigem POM-Griff und drei Edelstahlnieten.

Klingen der Zubereitungsmesser

Mit 16 cm ist die Klingenlänge von klassischen Zubereitungsmessern ideal. Alle Varianten von Güde erfüllen diese Anforderung. Außer eines: Das Synchros Modell besitzt aus gutem Grund eine zwei cm kürzere Klinge. Ein Grund für die etwas kürzere Klinge ist der ausgeprägte Radius der Klinge. Dadurch ist die Schneide des Synchros Messers deutlich länger als die gerade Strecke von der Messespitze bis zum Bart. Weitere Besonderheiten der Synchros-Klingen erfahren Sie unter Synchros Messer.

Die Schärfe des Güde Zubereitungsmessers ist überragend. Denn die Klingen werden nicht nur von Meisterhand in Solingen geschmiedet, sondern auch eisgehärtet und von Hand geschliffen. Der in traditioneller Schmiedekunst verarbeitete hochmoderne Messerstahl aus einer Chrom-Vanadium-Molybdän Legierung ermöglicht diese scharfen Schliffe der Messerschneiden. Alle Güde Messer werden von der Klingenspitze bis zum Knauf aus einem einzigen Stück geschmiedet. Hier erfahren Sie alles über die manuelle Herstellung von Güde Messern in Solingen.

Ein Zubereitungsmesser der Extraklasse

Die Synchros Messerserie hat im Erscheinungsjahr 2019 in der Messer-Branche für Aufsehen gesorgt. Bereits im gleichen Jahr gewannen die Synchros Messer drei wichtige Auszeichnungen. Zum Glück ist auch ein Zubereitungsmesser dabei.

Weitere Informationen über Zubereitungsmesser

Zubereitungsmesser reinigen

Größtmögliche Hygiene nach allen Anforderungen des Lebensmittelbedarfsgegenständegesetzes bieten die beiden Modelle der Seien Alpha und Kappa. Alle anderen Varianten mit Griffen aus Edelholz müssen von Hand gereinigt werden. Verwenden Sie dazu am besten unseren leicht alkalischen Messer-Reiniger.

Zubereitungsmesser pflegen

Güde Zubereitungsmesser sind Schneidwaren der Spitzenklasse und benötigen nur wenig Pflege. Etwas Pflegeöl für Klinge und Griffe hin und wieder reichen aus. Wir empfehlen für erstklassigen Korrosionsschutz unser spezielles Klingenöl. Folgen Sie aber bitte nicht den vielen Tipps zur Holzpflege mit Speiseölen. Das ist ein Beispiel dafür, wie sich falsche Fakten im Internet verbreiten: durch ungeprüftes Abschreiben und Kopieren. Solche Öle werden ranzig und bleiben dann dauerhaft und übel riechend im Holz.

Zubereitungsmesser abziehen

Auch der beste Klingenstahl muss regelmäßig abgezogen werden. Wir empfehlen zur dauerhaften Erhaltung der Schnitthaltigkeit das Zubereitungsmesser regelmäßig an einem Wetzstahl mit Mittelfeinzug abzuziehen. Das ist sehr einfach und ist nach wenigen Versuchen gelernt. Außerdem haben wir hier ein Wetzstahl-Video vorbereitet, in dem Sie sehen, wie Sie den Wetzstahl richtig verwenden.

Schneidunterlagen für Zubereitungsmesser

Diese Messer übernehmen wie gesagt die Fleißarbeiten in der Küche. Daher fallen oft große Mengen an Schnittgut an. Ein größeres Schneidbrett ist dabei von Vorteil. Wählen Sie ein Schneidbrett, welches noch in Ihre vorgesehene Schublade oder einen anderen Platz passt aber so groß wie möglich ist. Wählen Sie keine Schneidbretter aus Glas oder anderen harten Materialien. Auch Kunststoff eignet sich nicht gut für Schneidbretter. Wir empfehlen Ihnen Schneidbretter aus Holz. Warum das alles? Hier erfahren Sie alles über die richtigen Schneidunterlagen für Lebensmittel in der Küche.

Zubereitungsmesser aufbewahren

Die einfachste Methode, hochwertige Zubereitungsmesser aufzubewahren ist die Aufbewahrung in unserem mitgelieferten Klingenschutz und Messer-Schutzhülle. Darin verpackt können Sie es in jeder Besteckschublade aufbewahren. Deutlich repräsentativer und schneller zur Hand ist es mit unseren Messerblöcken, Magnetblöcken und vielen weiteren kreativen und dekorativen Utensilien zur Aufbewahrung von Messern.