Alpha Micarta Messerserie

Die Messerserie Alpha Micarta besitzt Griffe aus schwarz-rotem Micarta. Durch den konvexen Verlauf der Güde Messergriffe entsteht die wunderbare Optik einer Maserung mit schwarz-roter Fladerung.

Die Klingen der Alpha Micarta Messerserie

Die in einem Stück handgeschmiedete Klinge von der Spitze bis zum Knauf ist sofort als klassisches Messer von Güde erkennbar. Die Alpha Micarta Messer werden aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl hergestellt und von Meisterhand geschliffen. Hier finden Sie alles über die traditionelle Herstellung von Messern in der Solinger Messermanufaktur. In einem der bis zu 55 Arbeitsschritte wird die Klinge dieses Messers übrigens eisgehärtet. An diesen Messern kann man ein Leben lang Freude haben.

Messergriffe aus Micarta

Die schwarz-rot gemaserten Messergriffe sehen aus, als seien sie aus einem besonderen exotischen Holz. Micarta ist ein Verbundwerkstoff aus Fasermaterial und Kunstharz.

Die Eigenschaften von Micarta im Überblick:

• Es ist absolut formstabil, auch wenn es in der Küche nacheinander dampft und friert, es warm oder kalt, trocken oder feucht ist.
• Es ist beständig gegen Feuchtigkeit.
• Micarta Griffschalen liegen wunderbar und sicher in der Hand.
• Das Material ist sehr leicht, robust und langlebig.

Micarta – ein erstaunliches Material

Micarta ist ein extrem widerstandsfähiger Verbundwerkstoff aus dem Naturstoff Leinen und einem speziell formulierten Kunstharz. Solche Verbundwerkstoffe werden auch als Composit bezeichnet. Das Ergebnis ist ein ideales Material für Messergriffe. Es ist zum Beispiel in Bezug auf die Formstabilität sogar dem Stahl überlegen. Das gilt auch bei wechselnden Temperaturen, Umgebungsfeuchtigkeit oder Trockenheit. Micarta bleibt so wie es ist, es entstehen auch keine Mikrofugen. Zudem ist es wasserfest, witterungsbeständig, UV-beständig und extrem stabil. Sogar für Panzerungen an Militärfahrzeugen oder schusshemmende Kleidung wird Micarta verwendet. Kein Wunder also, dass dieses Material für viele haltbare und formstabile Produkte wie Stege und Griffbretter für Gitarren, elektrische Bauteile und Isolatoren, schusshemmende Kleidung und eben auch für Messergriffe verwendet wird.

Das Material lässt sich auch sehr gut verarbeiten. Nach dem Aushärten des Harzes können die Rohlinge gesägt, gefräst, geschliffen und gebohrt werden. So kann jede beliebige Form erreicht werden. Durch Polieren kann ein brillanter Hochglanz erzeugt werden. Daher sind Micarta Griffschalen für Messer ein dauerhaftes und robustes Verbundmaterial. Zudem ist durch den Aufbau der Griffe in mehreren unterschiedlich gefärbten Schichten eine elegante Optik möglich, die einer Holzmaserung sehr ähnlich sieht. Bei jedem Schliff und jeder Politur entsteht ein individuelles Muster.

Micarta Messer reinigen

Reinigen Sie das Micarta Messer am besten direkt nach der Benutzung. Lebensmittelsäuren und andere Reste sollten nicht lange auf dem wertvollen Micarta Messer verbleiben. In den meisten Fällen wird ein weiches, feuchtes Mikrofasertuch ausreichen. Wenn Sie Lebensmittel verarbeitet haben, die viele Keime enthalten (z.B. Geflügel, frischer Fisch etc.), empfehlen wir Ihnen den leicht alkalischen Messer-Reiniger. Auf keinen Fall sollten Sie saure Reiniger, Scheuermilch oder Scheuerschwämme verwenden. Lassen Sie die hochwertigen Micarta Messer auch nicht im Wasser liegen.

Micarta Messer pflegen

Viel Pflege ist für ein Micarta Messer nicht erforderlich. Wenn es wie oben beschrieben gereinigt wird, reicht es, wenn Sie hin und wieder sehr wenig Pflegeöl anwenden. Hierzu empfehlen wir ein neutrales H1-Lebensmittelöl oder ein leicht alkalisches Pflegeöl wie Ballistol. Zur Messerpflege und auch zur Pflege anderer Gegenstände sollten Sie grundsätzlich kein Speiseöl verwenden. Auch das häufig zur Pflege empfohlene Olivenöl ist nicht geeignet, da es ranzig werden kann.

Micarta Messer schärfen

Der hochwertige Klingenstahl der Alpha Micarta Messer kann perfekt an einem Güde Wetzstab abgezogen werden. Es ist einfacher, als mancher Anfänger sich das vorstellt. Die Einhaltung des Winkels über die gesamte Länge des Wetzstabes hat man schnell heraus. Bei dem Wetzstab Karl Güde ist das noch einfacher, weil ein aufsteckbares Winkelstück zum Lieferumfang gehört. Damit ist der perfekte Winkel schon vorgelegt. Wenn Ihr Micarta Messer nach sehr langer Zeit und täglichem Einsatz doch mal richtig nachgeschärft werden soll, nutzen Sie bitte unseren Original Güde Schärfservice. Das Micarta Messer wird dann dort geschärft, wo es hergestellt wurde – und zwar von Meisterhand.

Micarta Messer aufbewahren

Das Micarta Messer ist für eine lose Aufbewahrung in der Schublade nicht nur zu schade und zu schön. Die Klinge und auch die schöne Griffoptik würden leiden, wenn es ständig an andere Küchenutensilien anstößt. Wir liefern zwar jedes Micarta Messer mit Klingenschutz und einer handgefertigten Versandtasche, welche für die Aufbewahrung in der Schublade ausreichen. Aber: Die Micarta Messer sind so schön, dass sie einen Blickfang in der Küche darstellen sollten. Alles, was man dazu benötigt, sind perfekte Messerblöcke, Messerborde oder Magnetschienen.

Schneideunterlagen für Güde Micarta Messer

Harte Schneideunterlagen aus Stein, Keramik, Glas etc. sind für alle geschliffenen Messerklingen tabu. Schneidebretter aus Kunststoff sind nach wenigen Einsätzen unhygienisch. Schneidebretter aus Massivholz besitzen antibakterielle Eigenschaften durch die hygroskopische Wirkung des Holzes und durch die Gerbsäuren.