Güde Messer
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Solingen Germany

Güde Brotmesser

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    • Griff Spülmaschinenfest POM
    • Art.Nr.: 1430/21
    • 108,00 EUR*
    • Griff Klingenstahl, Spülmaschinenfest
    • Art.Nr.: 0430/21
    • 121,00 EUR*
    • Griff Olive
    • Art.Nr.: X430/21
    • 132,00 EUR*
    • Griff Fasseiche
    • Art.Nr.: E430/21
    • 143,00 EUR*
    • Griff Walnuss
    • Art.Nr.: W430/21
    • 143,00 EUR*
    • Griff Birne
    • Art.Nr.: B430/21
    • 143,00 EUR*
Güde Brotmesser

Güde Brotmesser

Güde Brotmesser genießen weltweit einen besonderen Ruf, und das zu Recht. Denn es ist nicht nur wegen der Erfindung des Wellenschliffs durch Franz Güde in den 1940er Jahren bekannt geworden. Auch die Brotmesser werden wie alle Güde Messer bis heute in kleiner Serie in Solingen von Hand geschmiedet. Auch alle weiteren Komponenten werden in Handarbeit gefertigt. Höchste Qualität ist das Ergebnis dieser traditionellen Handwerkskunst. Im Wesentlichen gibt es zwei unterschiedliche Brotmesser von Güde. Diese Variante mit der 21 cm langen Klinge ist für kleine und mittlere Brote, Baguettes und viele andere moderne Brotsorten ideal. Daneben gibt es das große Franz Güde Brotmesser mit 32 cm Klingenlänge.

Beide Messer werden mit unterschiedlichen Griffen angeboten. Wählen Sie Ihren Favoriten aus oder wählen Sie den passenden Brotmessergriff zu Ihrer Messerserie. Selbstverständlich sind auch spülmaschinenfeste Griffe wählbar.

Hier finden Sie alle Brotmesser auf einen Blick.

Franz hat das Brotmesser nach der Entwicklung des Wellenschliffs als „Brotsäge“ bezeichnet. Der Begriff ist inzwischen etabliert und wird von vielen Messerherstellern verwendet. Tatsächlich lässt sich ein Brot technisch gesehen besser sägen als schneiden. Glatt geschliffene Klingen würden das von einer härteren Schicht umgebene weiche Innere des Brotes quetschen. Genau das verhinderte Güde mit seinem Wellenschliff für Brotmesser.

Der Güde Wellenschliff ist nahezu unbegrenzt wartungsfrei und bleibt auch bei täglicher gewerblicher Anwendung viele Jahre lang scharf. Wenn Sie die Wellenschliff Klinge dann doch einmal nachschärfen lassen möchten, nutzen Sie einfach unseren Original Schärfservice. Bei der Gelegenheit wird sie wieder mit den Original-Werkzeugen nachgeschliffen und zwar genau dort, wo sie vor Jahren in Handarbeit hergestellt wurde.

Das Güde Brotmesser gibt es übrigens auch als Linkshänder Messer und als Brotmesser für Linkshänder und Rechtshänder.


Details
Güde Brotmesser
Schliff Wellenschliff 8 mm / einseitig, für Rechtshänder
Griffmaterial POM / Klingenstahl / Olive / Fasseiche / Walnuss / Birne
Klingenhärte ca. 58 HRC
Typ Brotmesser
Herstellungsart geschmiedet
Klingenlänge ca. 21 cm
Klingenhöhe ca. 3,2 cm
Klingenstärke ca. 2,6 mm
Gesamtlänge ca. 33 cm
Gewicht ca. 210 g
Geeignet für Spülmaschinen Nur POM und Klingenstahl-Griff (Kappa Serie)
Nieten POM-Griff: 3 mal Edelstahl / Klingenstahl-Griff: Keine / Holzgriff: 2 mal Edelstahl, 1 mal Aluminium
Klingenstahl X50CrMoV15, eisgehärtet
Optionale Personalisierung Gravur / Vergoldung (bei Griff aus Klingenstahl) / Edelsteinbesatz
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*inkl. 19% MwSt.

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