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Gemüsemesser mit Clip-Point-Klinge

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    • Spülmaschinenfest POM
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    • Alpha Olive
    • Art.Nr.: X708/08
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    • Alpha Fasseiche
    • Art.Nr.: E708/08
    • 80,00 EUR*
    • Alpha Walnuss
    • Art.Nr.: W708/08
    • 80,00 EUR*
Gemüsemesser mit Clip-Point-Klinge

Gemüsemesser mit Clip-Point-Klinge – Hechtklinge

Eine besondere Klingen Variante bei Gemüsemessern ist die Clip-Point-Klinge, die sogenannte Hechtklinge. Am spitzesten ist die Variante mit Hechtklinge. Im Gegensatz zu den klassischen Klingen der herkömmlichen Gemüsemesser wird der Messerrücken zur Herstellung der Hechtklinge in Richtung Schneide abgeschrägt (geclippt). Die Messerspitze wird so in Richtung Schneide verschoben. Diese Verschiebung kann der Messerhersteller unterschiedlich stark ausprägen.

Die Spitze einer Clip-Point-Klinge kann über, auf oder unter der Mittelachse der Klinge positioniert sein. Generell wird die Klinge durch das „clipping“ deutlich spitzer, schmaler und wendiger. Profis schätzen das beim schnellen Arbeiten, weil die Spitze so präziser kontrollierbar ist.

Gemüsemesser mit Clip-Point-Klingen eignen sich daher besser zum Einstechen und Aufspießen. Auch für dekorative Schnitzarbeiten mit Obst und Gemüse verwenden viele Köche gerne das Küchenmesser mit Clip-Point Klinge. Die Hechtklinge ist durch die Wendigkeit der Spitze auch perfekt zum schnellen Einstechen und zum Herausschneiden von Fehlstellen. Herausziehen lässt sie sich ohne spürbaren Widerstand.

Die Clip-Point-Klinge bzw. Hechtklinge bietet damit eine Zusatzfunktion. Alle anderen Arbeiten der klassischen Gemüsemesser können auch mit der Hechtklinge erledigt werden.

Das bekannteste Messer mit Clip-Point-Klinge ist sicherlich das als Jagdmesser, Kampfmesser und Arbeitsmesser bekannte Bowiemesser.


Details
Gemüsemesser mit Clip-Point-Klinge
Schliff beidseitig
Griffmaterial POM / Olive / Fasseiche
Klingenhärte ca. 58 HRC
Typ Gemüsemesser
Herstellungsart geschmiedet
Klingenlänge ca. 8 cm
Klingenhöhe ca. 1,5 cm
Klingenstärke ca. 1,5 mm
Gesamtlänge ca. 18 cm
Gewicht ca. 65 g
Nieten POM-Griff: 3 mal Edelstahl / Holzgriff: 2 mal Edelstahl, 1 mal Aluminium
Geeignet für Spülmaschinen nur POM
Klingenstahl X50CrMoV15, eisgehärtet
Optionale Personalisierung Gravur / Edelsteinbesatz

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