Güde Messer
die Messer
Solingen Germany

Filiermesser Karl Güde

Art.Nr.: 6766/21

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Filiermesser Karl Güde

Karl Güde Filiermesser

Schlank und scharf: So sah das Karl Güde Filiermesser schon zu den Zeiten der Gründung der Traditionsschmiede aus. Zu Ehren des Gründers werden die damals hergestellten Messer mit modernstem Klingenstahl und aktueller Technologie in der Karl Güde Messerserie wieder im „alten Look“ aufgelegt. Der kurze Kropf zwischen Klinge und Griffholz ist das wesentliche Erkennungsmerkmal für Messer, wie sie vor über 110 Jahren geschmiedet wurden. Ein echtes Retro-Messer eben mit der Anmutung 1910er und 1920er Jahre und mit den Materialien und Technologien von heute.

Das Karl Güde Fliliermesser trennt Haut, Bindegewebe und Sehnen ohne Verschnitt und sehr sauber aus dem Muskelfleisch heraus. Das Karl Güde Fliliemesser eignet sich natürlich auch zum Schälen, Häuten und Filetieren von Orangen und anderen Früchten. Fisch trennt das Karl Güde Filetiermesser perfekt von Kopf, Haut und Gräten. Es schneidet aber ebenso gut feine Scheiben wie Aufschnitt von Roastbeef, Schinken oder Wurst. Hauptsächlich wird damit Fleisch, Fisch, Geflügel, Obst und Gemüse verarbeitet.

Die Griffe aus Pflaumenbaumholz werden wie das ganze Messer in Handarbeit hergestellt. Mit dem Karl Güde Filiermesser wird Filetieren, Tranchieren und Aufschneiden zum Vergnügen.


Details
Filiermesser Karl Güde
Schliff beidseitig
Griffmaterial Pflaumenbaumholz
Klingenhärte ca. 58 HRC
Typ Filetiermesser
Herstellungsart geschmiedet
Klingenlänge ca. 21 cm
Klingenhöhe ca. 2 cm
Klingenstärke ca. 1 mm
Gesamtlänge ca. 33 cm
Gewicht ca. 100 g
Geeignet für Spülmaschinen Nein
Nieten 3 mal Messing
Klingenstahl X50CrMoV15, eisgehärtet

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